ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА

46 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Jul 31, 2021

Всем привет ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!! Вы на канале СМАЧНЫЕ ИСТОРИИ! Вас ожидает увлекательное путешествие по просторам домашней кухни. Мы регулярно будем радовать вас новыми рецептами, в которых вас будет ждать: стерео звук, 4к формат видео, яркая картинка и просто профессиональная подача информации. Заходите на наш канал, подписывайтесь! Ставьте лайки! Мы будем вам очень рады, признательны и благодарны! До новых встреч ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ!!!

Шашлы́к (крымскотат. шишлик, от шиш — вертел) — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и запеченное на древесном угле в мангале; при этом возможно применение маринада, от простейших специй (соль, чёрный перец, уксус) до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, грибов, приготовленные тем же способом.История в России

Шашлычная в Самарканде. 1905—1915 год
Русские традиции средневековой кухни свидетельствуют о способе приготовления на вертеле целых туш кур, зайцев, поросят и других животных (как и в Европе). Такое мясо на Руси называлось «верчёным», подавалось на пирах состоятельных людей, требовало больших затрат древесины и времени[]. При контактах с астраханскими и крымскими татарами русские познакомились с более эффективным способом жарки мяса на открытом огне — шашлыком. Вместе с новым способом приготовления из восточных языков в русский пришли слова «шашлык» (тюркское şışlıq — вертел[]), «мангал» (арабский mankal — жаровня[]), «шампур» (через армянский или грузинский от сирийского šаррūδā — пика[]).

В других странах
Зажаривание мяса на углях с помощью шампуров или деревянных палочек распространено у всех народов мира из-за простоты приготовления, однако значительно различается по видам мяса, способам маринования и подаваемым соусам и гарнирам. Аналогичные блюда:

Хоровац — Армения;
Сувлаки — Греция;
Якитори — Япония;
Кебаб — Ближний Восток и Закавказье;
Барбекю — США;
Пулькоги — Корея;
Сате — Малайзия и Индонезия;
Дополнительные факты
В Армении регулярно проводится конкурс-фестиваль шашлыка[.
В Черкесске в 2009 году был приготовлен 120-метровый «Шашлык дружбы»[].
В Казани в 2013 году был приготовлен самый длинный халяльный шашлык — 180 метров 90 сантиметров[].
В Казахстане, в Макинске, в 2018 году был приготовлен самый длинный шашлык — 223 метра 65 сантиметров[